我们身边的对与错

　　　　　　
把菜切碎，就会失去纤维的健康作用是错的
包括白菜筋在内的蔬菜纤维属于不溶性纤维，不溶性膳食纤维的健康作用在于它不能在小肠中被人体吸收，会带着少量胆固醇、脂肪和重金属离子进入大肠，同时发挥增大食物残渣体积、刺激肠道蠕动的作用。白菜的筋是否切碎，和它的健康作用之间毫无关系。即便吃白菜剁成的饺子馅，也一样有这种作用。
实际上，蔬菜中的纤维如果能够细小一些，对于部分人反而是有利的，比如说患有肠胃疾病的人。过硬的纤维对发炎、受损的肠胃粘膜有刺激作用。把难嚼的蔬菜切细，也更能让牙齿不好的老年人得到纤维的好处。
嚼口香糖不减肥是对的
有不少女孩子认为吃口香糖能达到减肥的目的，事实上，口爵口香糖不但不会减肥，反而会让人觉得越嚼越饿，最后就会放弃口香糖去吃零食。相信大家都有过这种体会，假如在饥饿时，或者是饭前长时间嚼口香糖，还会让你产生一种饥饿感，而且这种饥饿和往常的不同，让你有点无法忍受，必须马上吃点东西。这是由于长时间咀嚼口香糖，会反射性在分泌大量胃酸，还会使消化酶增加。所以你会泛起恶心、反酸水等症状的饥饿，尤其对于有胃病的人症状会更加严峻。
1岁后改用水杯是对的
让孩子喝口水不易，让他们用上水杯更难。专家提醒，不能因为怕麻烦、费劲，就由着孩子，让他们长期使用奶瓶或鸭嘴杯喝水，而应从1岁开始锻炼他们用水杯的能力。在口腔科门诊中，能看到很多因为上下颌骨发育不良，导致牙齿]咬合不正等问题的孩子，这与长期使用奶瓶、鸭嘴杯有很大关系。婴儿在使用鸭嘴口的杯子时，嘴部的受力类似于吸吮大拇指，牙齿会被挤向后方。1岁后，孩子正处于牙齿发育的关键时期，如果长时间使用奶瓶、鸭嘴杯，就会导致牙齿发育问题。
秋瓜坏肚少吃寒是对的
许多人都有这种感受，秋天吃水果，一不小心说坏肚子，这与秋天的气候有关。秋季天凉了，气温下降，脾胃阳气不足，再吃多了阴寒性质的水果、蔬菜，自然是雪上加霜，导致阳气不振而腹泻、腹痛。因此，秋季不要吃太寒凉的食物，以保护胃肠，保护肺脏。
广谱抗生素优于窄谱抗生素是错的
抗生素使用的原则是能用窄谱的不用广谱，能用低级的不用高级的，用一种能解决问题的就不用两种，轻度或中度感染一般不联合使用抗生素。在没有明确病原微生物时可以使用广谱抗生素，如果明确了致病的微生物最好使用窄谱的抗生素。否则容易增强细菌对抗生素的耐药性。
洗衣时，过量使用洗衣剂是错的
不少人认为衣服太脏，或是认为洗涤剂便宜，往往过量使用洗涤剂，然而漂洗时间不够，衣服上常常残留洗涤剂。洗涤剂大多都是烷基苯类化合物，对皮肤有一定的刺激性，还会影响肝脏功能。
吃牛肉有利于骨骼是错的
不少人觉得吃牛肉是最能让骨骼强壮的。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙极低所有的肉都是这样。同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯。它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。
碳酸饮料不能放冷冻室是对的
碳酸饮料和啤酒可放在冰箱冷藏室，不能放在冷冻室。碳酸饮料和啤酒一旦放置在0℃或以下的环境中存在爆炸的可能。原因是装着碳酸饮料和啤酒的易拉罐是密封的，饮料结冰后体积会膨胀。此外，由于二氧化碳在冰里面的溶解度低于在液体中的，所以结冰后原先在液态（碳酸饮料或啤酒中）溶解的二氧化碳会释放出来，这也会导致体积膨胀，使瓶装碳酸饮料变形甚至被撑爆。因此，瓶装碳酸饮料的包装上都明确标明不可冷冻。

总务部：黄锦霞